Raclette-Rezepte

Besondere Raclette Rezepte

Schafskäse Päckchen für den Raclette Grill

Ein leckeres und zugleich außergewöhnliches Rezept für den Raclette Grill sind mit Sicherheit diese Schafskäse Päckchen in Alufolie. Die kleinen Genuss-Pakete sind innerhalb weniger Minuten vorbereitet und werden anschließend im Raclette zubereitet. Zutaten für 4 Personen 1 Paket Schafskäse Kräuter (Thymian, Oregano) Salz und Pfeffer Olivenöl Optional Honig Vorbereitung Das Paket wird in vier gleich große […]

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Raclette Flammkuchen

Kaum ein anderes Gericht ist für einen gemütlichen Abend in kleiner Runde besser geeignet als Raclette. Denn auch wenn das Gericht sich eigentlich vom Wort “racler” also “schaben” ableitet und man ursprünglich den Käse von einem großen erhitzten Laib abschabte, haben sich heute zumeist Tischöfen mit kleinen Pfännchen durchgesetzt. Diese lassen sich allerdings nicht nur […]

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Raclette Pizza Rezept

Pizza einmal anders vom Raclette Für Partys und andere festliche Gelegenheiten, aber auch für das gemütliche Beisammensitzen im Garten oder die Kinderparty wunderbar geeignet. Zutaten: 500 Gramm Mehl, je einer Prise Salz und Zucker, einem guten Schuss Olivenöl, einer Packung Trockenhefe circa 300 ml Wasser Zubereitung: Der Pizzateig wird gerührt und geknetet. Anschließend lässt man […]

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Weihnachtszeit-Bratapfel-Zeit

Die Winter- und Weihnachtszeit ist auch die typische Zeit für Zimt- und Bratäpfel. Was jedoch kaum jemand weiß: diese Köstlichkeiten lassen sich leicht abgewandelt zu einem tollen Raclette-Dessert verwandeln. Besonders an kalten Winter- und Herbsttagen ein kulinarischer Traum für Jung und Alt. Benötigt werden die folgenden Zutaten für vier Personen: vier kleine bis mittelgroße Äpfel, […]

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Hamburger Rezept fürs Raclette

Sich in einer vergnügten Raclette-Runde zu treffen, ist in der Familie und im Freundeskreis oft ein beliebtes Ritual. Alle können etwas dazu beisteuern, damit es bunt und abwechslungsreich zugeht beim Brutzeln in den Pfännchen. Um keine Langeweile aufkommen zu lassen, kann immer mal wieder ein neues Rezept ausprobiert werden. Eine köstliche Idee sind pikante Hamburger, […]

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Kartoffeln zu Raclette

Kartoffelgratin

Die Zubereitungszeit beträgt etwa30 Minuten und die Umsetzung ist sehr leicht. Die Kartoffeln werden fast bis zum Garpunkt gekocht und anschließend lässt man sie abkühlen. Dann schneidet man sie in etwa 0,5 – 1,0 cm dicke Scheiben. Die Kartoffeln werden nun in die Pfännchen gelegt und je nach Geschmack gewürzt. Beim Raclettekäse die Rinde abschneiden […]

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Kartoffel - Krabben - Raclette

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten und die Zubereitung an sich ist relativ einfach. Die Kartoffeln werden samt Schale zunächst gekocht. Wenn diese fast durch sind, nimmt man sie aus dem Wasser und lässt sie etwas abkühlen, bevor man mit dem pellen beginnt. Nun werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten. Der Käse wird ebenfalls in […]

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Soßen für das Raclette

Curry Sauce süß-sauer

Alle Zutaten werden gut vermengt und mit Salz abgeschmeckt.

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Eiersauce

Die hartgekochten Eier klein würfeln. Die übrigen Zutaten mischen und zuletzt die gehackten Eier unterziehen. Nach Bedarf noch abschmecken.

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Mayonnaise

Alle Rezepte, bei denen man eine Mayonnaise braucht, schmecken mit der selbst gemachten Mayonnaise noch feiner. Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Öl mit einem Mixer zu einer dicken Masse rühren. Das Öl dann vorsichtig unterziehen und schließlich mit Salz abschmecken.

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Marmellata

Das folgende und etwas aufwendigere Rezept ist besonders lecker und ergibt sechs Gläser zu je 200 Milliliter. Das übernächste Raclette kommt nämlich bestimmt. Los geht’s. Zubereitung: Chili waschen, Kerne und Trennwände entfernen und klein schneiden (ggf.  Latex-Handschuhe benutzen). In Schüssel mit Zucker und Honig bedecken und über Nacht zugedeckt stehen lassen. In einem großen Topf […]

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Pilz-Sahne Sauce

Die Zwiebel wird in Würfeln in der Butter angeschwitzt, dann die Champignons, Pfeffer und Petersilie dazugeben. Bei geschlossenem Deckel und wenig Hitze kurz ziehen lassen. Brühe und Sahne dazu geben und mit Gewürzen verfeinern, eventuell mit Stärke andicken.

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Rezepte für das Raclette und den heißen Stein

Grillkartoffeln mit Speck-Käsehülle

Die Zubereitung ist sehr simpel. Einfach die Kartoffeln vierteln und in eine Marinade aus Öl, etwas Salz und Muskatnuss tauchen. Anschließend werden zwei Kartoffelstücke und eine Selleriestange in eine Scheibe Speck eingerollt und gegrillt. Dabei immer wieder wenden, damit der Speck auch gleichmäßig knusprig braun wird. Zum Schluss die Käsescheibe drauflegen und schön schmelzen lassen. […]

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Raclette-Pizza

Bei diesem Rezept haben Sie die Möglichkeit, den Pizzateig entweder selbst zuzubereiten oder Sie verwenden einfach einen bereits vorgefertigten Teig. Letztere Variante geht natürlich an Schnellsten. Backen Sie hierzu den Teig auf dem Raclette etwas vor. Dann kann der Teig nach Herzenslust belegt werden und ab damit in das Raclette-Pfännchen. Zubereitung 350 Gramm des Mehls […]

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Sherry-Soja Entenbrust

Zuerst wird der Sesam in einer Pfanne geröstet, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Anschließend Sherry, Öl, Sojasoße und Pfeffer mit dem Sesam vermengen und die Entenbrust, die man vorher in Filetstreifen geschnitten hat, ca. eine Stunde in der Marinade ziehen lassen. Jetzt dürfen die leckeren Filetstreifen zum Brutzeln auf den heißen Stein geworfen werden. […]

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Raclette Dips Rezepte

Sahne-Jogurt-Dip

Beim Sahne-Jogurt-Dip wird zu gleichen Teilen saure Sahne mit Jogurt vermischt. Anschließend beginnt die Verfeinerung nach Wahl. Beliebte Zutatenmischungen für Raclette Dips Kresse, Pfeffer und Salz Honig, Senf und Dill Gurkenstücke und Dill Basilikum und getrocknete Tomaten (in kleinen Würfelchen) Lauch und Salz mit etwas geriebener Muskatnuss Curry Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Chili Paprikawürfel mit […]

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Quark-Frischkäse-Dip

Ebenfalls variabel einsetzbar ist der Quark-Frischkäse-Dip. Hierbei werden ebenfalls zu gleichen Teilen Quark und Frischkäse mit etwas Milch glatt gerührt und anschließend ebenfalls mit Zutaten nach Wahl verfeinert. Beliebte Zutatenmischungen für Raclette Dips Kresse, Pfeffer und Salz Honig, Senf und Dill Gurkenstücke und Dill Basilikum und getrocknete Tomaten (in kleinen Würfelchen) Lauch und Salz mit […]

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Cocktailsoße

Die Cocktailsoße ist ebenso wie der Knoblauchdip ein Klassiker unter den Dips für Raclette, Fondue und zum Grillen. Für eine einfache Variante der leckeren Cocktailsoße werden die Zutaten lediglich vermischt. Nun müssen Sie die Cocktailsoße nur noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und gegebenenfalls mit einer Prise Chili verfeinern.

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Raclette Nachtisch und Dessert

Obstteller-Nachtisch

Ein einfacher aber trotzdem sehr leckerer Nachtisch zum Raclette ist der Obstteller. Verschiedene Früchte werden gewaschen und vorsichtig abgetrocknet. Einige Früchtchen sollten vorher geschält werden, dann haben die Gäste am Tisch weniger zu tun. Bei der Auswahl der Früchte gibt es nicht viel zu beachten. Es macht ökologisch und preislich Sinn, auf Früchte zurückzugreifen, die […]

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Heißer Fruchtsalat mit & ohne Schuss - Basisrezept

Nach all den würzigen und überbackenen Köstlichkeiten sorgt ein Fruchtsalat für die süße und frische Abwechslung. Besonders gut zum Raclette passt dieser, wenn er auch darin zubereitet wird. Die Zubereitung: Das gewählte Obst schälen, in Scheiben oder Stücke schneiden, die problemlos in Raclette-Pfännchen passen. Die Fruchtstücke in den gewählten Likör einlegen und für etwa eine […]

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Flambiertes Dessert aus dem Raclette Gerät

Ein besonders ausgefallener Effekt wird mit flambiertem Dessert aus dem Raclette Gerät erreicht. Zubereitung des flambierten Desserts: Das frisch Obst schälen und in kleine Stücke schneiden Das Dosenobst abgießen und restlos abtropfen lassen, danach schneiden Das gesamte Obst vermischen und mit Zitronensaft versehen, danach gründlich umrühren – das Obst sollte von allen Seiten mit dem […]

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Cremige Versuchung mit frischen Früchten

Entkernte Kirschen, Aprikosenhälften oder Bananen – mit sahniger Creme werden sie alle zur Versuchung. Richtig ausgefallen und verlockend wird dieser Nachtisch mit einem kurzen Aufenthalt im Raclette Gerät. Zubereitung Das frische Obst waschen und nach Bedarf schälen, entkernen und klein schneiden Die Mascarpone mit Zucker, Likör, Salz und Sahne cremig rühren – die Zutaten hierbei […]

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Schokoladige Beeren und Früchte

Soll das Dessert innerhalb von wenigen Minuten und ohne große Vorbereitung zubereitet werden, empfehlen sich einfach schokoladige Früchte. Diese benötigen nur ein Minimum an Vorbereitung -sind aber mit Sicherheit immer ein Hit. Zubereitung Das Raclette Gerät vorheizen Die gewählten Früchte waschen, gegebenenfalls das Grün entfernen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden Die Kuvertüre in dünne […]

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Weitere Ideen für Raclette Desserts

Ein Dessert für das Raclette muss nicht unbedingt im Raclette zubereitet werden. So bietet auch Eis einen interessanten Gegensatz zum herzhaft Überbackenen, ebenso wie ein schlichter Obstsalat, der kühl serviert wird. Wenn das Raclette Gerät aber schon einmal warm ist, kann es durchaus für ausgefallene Nachtische verwendet werden. Wie beispielsweise fest gefrorene Eispralinen, deren Schokoladenhülle […]

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Crepes Rezept für Raclette

Ein Raclette ist die wohl gemütlichste Speisenzubereitung, die es gibt. Alle versammeln sich um einen großen Tisch, genießen zartschmelzenden Käse, würzigen Speck und vieles mehr. Aber ein Raclette bietet sich auch in der süßen Variante an – ideal als eine Nachspeise in geselliger Runde, als Highlight auf Parties oder Kindergeburtstagstagen. Mit diesem süßen Rezept für […]

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Raclette Dessert Rezepte

Als klassische und genussvolle Abendbeschäftigung können Sie mit dem Raclette einige Leckereien zaubern. Doch auch als Abschluss eines Menüs eignet sich das Raclette für die Zubereitung leckerer Desserts von süß bis herzhaft. Stellen Sie für das Raclette-Dessert ebenso wie beim normalen Raclette-Abend eine Vielfalt an Zutaten zur Auswahl, die zu einem Dessert passen. Süße Raclette-Dessert Verführung […]

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Raclette: Soßen & Dips

Exotische Raclette Rezepte

Hawaii Raclette

Beim Hawaii Raclette handelt es sich um einen echten Klassiker, auch wenn er ein kleines bisschen exotisch ist. Die Kombination von Käse, Schinken und Ananas schmeckt hervorragend – und dabei ist die Zubereitung ganz einfach. Zutaten: 1 Dose Ananas (in Stücken) oder eine Hälfte von einer frischen Ananas 4 Scheiben Schinken 8 – 12 Scheiben […]

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Raclette Rezepte mit Zucchini

Vegetarische Raclette Rezepte

Salat Rezepte zum Raclette

Tomate-Champignon Salat mit Schafskäse

Tomate-Champignon Salat mit Schafskäse. Dieser leckere Salat ist zügig vorbereitet und schmeckt eigentlich jedem. Seinen besonderen Charme bekommt der Salat durch die Kombination von Schafskäse, Tomaten und dem Rucola. Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 15 Minuten. Die Zutaten sind für 4 Portionen angegeben. Zutaten 250g Rucola 500g Champignons (weiß oder braun) 16 kleine Cherry-Tomaten 200g Schafskäse 120g Parmesan […]

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Kartoffelsalat mit Rucola

Kartoffelsalat mit RucolaPellkartoffeln gehören traditionell zu einem Raclette. Kartoffeln können aber auch in einer anderen Variante zum Einsatz kommen und zwar in einem Salat zum Raclette.Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr45 Minuten, der Salat sollte rund 30 Minuten vor dem Verzehr durchziehen. Die Zutaten sind für 4 Portionen angegeben. Zutaten: 800 g Kartoffeln (festkochend) 150-200 g Rucola […]

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Rote-Bete-Salat zum Raclette

Ein einfaches Rezept für Rote-Bete-Salat zum Raclette. Rote Bete enthält sehr viele Vitamine. Das Gemüse kann für vielerlei Dinge verwendet werden, zum Raclette bietet sich ein schöner fruchtiger und doch auch scharfer Salat an.Die Zubereitung des Salates dauert ungefähr25 Minuten. Die Zutaten sind für 4 Personen angegeben. Zutaten: 400 Gramm Rote Bete, vorgegart 1 Apfel, […]

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Spinat-Gorgonzola-Pfännchen

Raclette mal italienisch

Marinade für Raclette Fleisch

Asiatisches Raclette

Raclette Zutatenliste