Tomaten-Lachs-Mozzarella Raclette

Herrlich erfrischend und raffiniert

Inhaltsverzeichnis

Zutaten
Vorbereitung
Zubereitung

Ein wirklich leckeres Rezept ist das Tomaten-Lachs-Mozzarella Raclette. Die Vorbereitung geht schnell und einfach von der Hand, trotzdem bietet das Rezept eine erfreuliche Abwechslung von den bekannten Raclette Klassikern.

Zutaten

2 Lachsfilets (gerne tiefgekühlt)
2 – 3 Tomaten
2 Mozzarella
1 Bund Basilikum
1 EL hochwertiges Olivenöl
2 Knoblauchzehen

Vorbereitung

Der geschälte Knoblauch wird gemeinsam mit den Basilikum-Blättern klein gehackt. Der Mozzarella wird in kleine Würfel geschnitten. Gemeinsam werden diese drei Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Die Tomaten werden in halbe Scheiben geschnitten. Auch der Lachs wird eine kleine Scheiben geschnitten.

Zubereitung

Zuerst werden die Lachs-Scheiben auf das Raclette-Pfännchen gelegt, wir empfehlen zwei bis drei Scheiben pro Pfanne. Anschließend werden zwei Tomatenscheibenhälften darüber gelegt. Das einzige was jetzt noch fehlt, sind zwei Teelöffel des Mozzarella-Basilikum-Knoblauch-Gemisches oben auf die Tomaten, dann kann das Pfännchen schon in den Raclette-Grill. Nach sechs bis zehn Minuten sollte der Käse zerlaufen sein und das Pfännchen kann aus dem Ofen entnommen werden.

: Zuerst wird Mozzarella, Basilikum und Knoblauch in einer Schüssel vermengt.

: Der Lachs wird mit dem Mozzarella, den Tomaten und den Basilikum in das Pfännchen gelegt.

: Nach sechs bis zehn Minuten ist der Mozzarella-Käse herrlich über den Lachs und die Tomaten geschmolzen.

: Das Raclette mit Fisch bietet eine willkommene Abwechslung.