{"id":1123,"date":"2013-11-06T13:04:28","date_gmt":"2013-11-06T12:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/?page_id=1123"},"modified":"2013-11-21T16:09:53","modified_gmt":"2013-11-21T15:09:53","slug":"radicchio-salat-mit-orangen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/radicchio-salat-mit-orangen\/","title":{"rendered":"Radicchio-Salat mit Orangen"},"content":{"rendered":"
\n

\"Radicchio-Salat<\/a>Radicchio-Salat mit Orangen<\/span> geh\u00f6rt in die Kategorie fruchtig-herbes Rezept. Orangen sind in der Raclette Zeit ebenso Saison Produkte, daher bietet es sich an, dieses Obst in einem Salat oder auch in einem Nachtisch zu verarbeiten.<\/span> Die Zubereitungszeit betr\u00e4gt ungef\u00e4hr30 Minuten. Die Zutaten sind f\u00fcr 4 Portionen<\/span> angegeben.<\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n
    \n
  • 250 Gramm Radicchio <\/span><\/li>\n
  • 900 Gramm Orangen<\/span><\/li>\n
  • 1 gro\u00dfe Zwiebel, besonders eigenen sich rote Zwiebeln<\/span><\/li>\n
  • 250 Gramm frischer Fenchel<\/span><\/li>\n
  • 10 Gramm Pinienkerne<\/span><\/li>\n
  • 30 Gramm Rosinen<\/span><\/li>\n
  • 50 ml Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n
  • 30 ml Wei\u00dfweinessig<\/span><\/li>\n
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung<\/h2>\n

    Radicchio halbieren und den Strunk entfernen. Danach die Bl\u00e4tter unter kaltem Wasser waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die trockenen Bl\u00e4tter klein schneiden.<\/span><\/p>\n

    Eine Orange auspressen und den Saft auffangen. Die Schale der restlichen Fr\u00fcchte entfernen und die wei\u00dfe Haut abschneiden. Versuchen Sie den Saft dabei aufzufangen. Die Orangen dann quer klein schneiden. Scheiben eignen sich optimal, sie k\u00f6nnen aber auch filetieren. Dann den Fenchel s\u00e4ubern und mit der Gem\u00fcsereibe fein raspeln. Danach k\u00f6nnen Sie den Fenchel und die geschnittenen Orangen in einer Sch\u00fcssel mischen.
    \nF\u00fcr das Dressing den Orangensaft aufkochen. Die Rosinen sollen 2 Minuten in dem Saft mitk\u00f6cheln. Mit einem Sieb die Rosinen wieder vom Saft trennen. 30 ml des Saftes mit dem \u00d6l und dem Essig vermischen, w\u00fcrzen. Das Dressing zum Fenchel-Orangen-Gemisch dazugeben, 10 Minuten zur Seite stellen.<\/p>\n

    W\u00e4hrenddessen die Pinienkerne anr\u00f6sten und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Sie brauchen in die Pfanne kein Fett geben. Danach k\u00f6nnen Sie den Salat servieren. Es bietet sich an die Radicchio-Bl\u00e4tter unten in die Sch\u00fcssel bzw. die Teller zu legen und darauf den restlichen Salat, sowie die Rosinen, Zwiebelscheiben und Pinienkerne zu verteilen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Radicchio-Salat mit Orangen geh\u00f6rt in die Kategorie fruchtig-herbes Rezept. Orangen sind in der Raclette Zeit ebenso Saison Produkte, daher bietet es sich an, dieses Obst in einem Salat oder auch in einem Nachtisch zu verarbeiten. Die Zubereitungszeit betr\u00e4gt ungef\u00e4hr30 Minuten. Die Zutaten sind f\u00fcr 4 Portionen angegeben. Zutaten 250 Gramm Radicchio 900 Gramm Orangen 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"acf":[],"yoast_head":"\nRadicchio-Salat mit Orangen - Raclette Grill<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Salat-Rezept "Radicchio-Salat mit Orangen" hat einen fruchtig-herben Geschmack. 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