{"id":1408,"date":"2013-12-20T10:43:52","date_gmt":"2013-12-20T09:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/?page_id=1408"},"modified":"2022-02-08T10:40:58","modified_gmt":"2022-02-08T09:40:58","slug":"tee-zum-raclette","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/raclette-tipps\/getraenke-fuers-raclette\/tee-zum-raclette\/","title":{"rendered":"Die hei\u00dfe Alternative: Tee zum Raclette"},"content":{"rendered":"
Hei\u00dfe Getr\u00e4nke zu einem warmen Essen zu servieren ist in den meisten L\u00e4ndern Europas eher un\u00fcblich. Je nach Region dominieren neben dem Wasser vor allem\u00a0Wein<\/a> und Bier<\/a> die Trinkgef\u00e4sse, weil deren Geschm\u00e4cker meist besser mit dem jeweiligen Essen harmonieren. Allerdings gibt es Ausnahmen. In der Schweiz etwa ist es beim Fondue oder Raclette nicht un\u00fcblich, statt Wei\u00dfwein einen Tee<\/strong> zu reichen. Und hierf\u00fcr haben die Eidgenossen gleich mehrere gute Gr\u00fcnde.<\/p>\n Das Wort Raclette leitet sich vom franz\u00f6sischen Wort f\u00fcr schaben („racler“) ab. Denn in fr\u00fcheren Zeiten wurde der Raclette-K\u00e4se insgesamt erhitzt und die Portionen vom bereits angeschmolzenen Laib geschabt.<\/p>\n Da der Hauptbestandteil der Mahlzeit geschmolzener K\u00e4se<\/a> ist, besteht die Gefahr, dass dieser beim Genuss kalter Getr\u00e4nke im Magen verklumpt. Deshalb ist es in der Schweiz nicht un\u00fcblich, zum Raclette oder Fondue einen frisch aufgebr\u00fchten Tee zu reichen. Dieser vertr\u00e4gt sich sehr viel besser mit gro\u00dfen Mengen an K\u00e4se und sorgt f\u00fcr ein h\u00f6heres Wohlbefinden in der Magen- und Darmregion. Bei der Auswahl des richtigen Tees sollte man sich vom eigenen Geschmack leiten lassen bzw. die Teegewohnheiten der G\u00e4ste vorher erfragen. Wenngleich\u00a0Raclette-K\u00e4se<\/a> einen starken Eigengeschmack entfaltet, sollte man gleichwohl auf kr\u00e4ftige Teesorten verzichten. Ein leichter Darjeeling oder auch sanft parf\u00fcmierter Earl Grey harmonieren meist deutlich besser mit den Aromen des geschmolzenen K\u00e4ses. Bei Kr\u00e4utertees gilt dasselbe: auch hier sollte auf Tees mit zu starkem Eigengeschmack eher verzichtet werden, da diese in den seltensten F\u00e4llen geschmacklich zum Raclette-K\u00e4se passen.<\/p>\n Ab einer gewissen Menge K\u00e4se sollte beim Essen auf die Verdauung geachtet werden. Dies gilt umso mehr, wenn es sich um geschmolzenen K\u00e4se handelt, bei welchem die M\u00f6glichkeit eines Verklumpens im Magen besteht. Dann ist ein Tee meist sehr viel besser vertr\u00e4glich als alkoholische Kaltgetr\u00e4nke. Statt „Prost“ k\u00f6nnte es beim n\u00e4chsten Raclette also einfach mal hei\u00dfen: „Wohl bekomm's“.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/p>\nAuf die Bek\u00f6mmlichkeit achten<\/h2>\n
\nBeim Raclette handelt es sich aufgrund der gro\u00dfen K\u00e4semenge um ein kr\u00e4ftiges und schweres Essen. Die hieraus resultierende M\u00fcdigkeit aufgrund verst\u00e4rkter Verdauungst\u00e4tigkeit im K\u00f6rper kann in Teilen durch das im schwarzen Tee<\/strong> enthaltenen Teein und Koffein wieder ausgeglichen werden.<\/p>\nDer richtige Tee zum Raclette<\/h2>\n
Magenschonend und anregend zugleich<\/h2>\n