{"id":1414,"date":"2013-12-20T10:42:06","date_gmt":"2013-12-20T09:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/?page_id=1414"},"modified":"2014-11-19T18:05:51","modified_gmt":"2014-11-19T17:05:51","slug":"raclettebroetchen-broetchen-fuers-raclette-backen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/raclette-tipps\/raclettebroetchen-broetchen-fuers-raclette-backen\/","title":{"rendered":"Raclettebr\u00f6tchen – Br\u00f6tchen f\u00fcrs Raclette backen"},"content":{"rendered":"
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Das Raclette ist an sich schon eine k\u00f6stliche Abwechslung. Ganz ohne Brot und Br\u00f6tchen k\u00f6nnen die deftigen Leckereien aber auf den Magen schlagen. Wer aus diesen Beilagen etwas Besonders machen m\u00f6chte, findet hier die passenden Anregungen.<\/p>\n

Raclettebr\u00f6tchen – perfekt geformt<\/h2>\n

\"FreshlyRunde oder ovale Br\u00f6tchen sind sch\u00f6n und gut. Und eine nette Beilage<\/a> beim geselligen Raclette. In die Pf\u00e4nnchen passen sie aber nun einmal nicht. Wodurch sie auch nicht als Basis dienen k\u00f6nnen, sondern allenfalls zum Auflegen oder Auswischen der So\u00dfe.<\/p>\n

Besser und ausgefallener: Die Br\u00f6tchen passend f\u00fcr die Pf\u00e4nnchen formen und backen<\/strong>. Damit sie nach dem Backen perfekt in die kleinen Schalen passen, sollten diese als Orientierung benutzt werden. Der Teig sollte rundum zwei Fingerbreit kleiner sein, damit er durch das Aufgehen nicht zu gro\u00df wird.<\/p>\n

Leckeres \u00dcberbacken<\/h2>\n

Gem\u00fcse, Fleisch<\/a> oder Fisch – auf die Raclettebr\u00f6tchen kann alles wandern, was den Gaumen erfreuen wird. Besonders lecker wird es, wenn die Schnittfl\u00e4che d\u00fcnn mit gew\u00fcrzter Butter bestrichen ist. Tomatenmark, frischer Knoblauch, Curry, Paprika oder eine Kombination aus Kr\u00e4utern – erlaubt ist was gef\u00e4llt. Zum Vermengen sollte die Butter erw\u00e4rmt, mit den gew\u00fcnschten Zutaten vermengt und dann kalt gestellt werden. Auf diese Weise kann der Aufstrich durchziehen und bekommt einen vollen Geschmack.<\/p>\n

Ideen f\u00fcr besondere Br\u00f6tchen<\/h2>\n

Ein einfaches Weizenbr\u00f6tchen kann das Raclette bereits abrunden. Wer auch die Brotbasis abwandeln m\u00f6chte, hat dazu aber reichlich Gelegenheit.<\/p>\n

Wie w\u00e4re es beispielsweise mit Schinkenw\u00fcrfeln im Teig? Die sorgen f\u00fcr das w\u00fcrzige Extra. F\u00fcr Freunde des fleischlosen Geschmacks stellen sonnengetrocknete Tomaten und Oliven die passenden Zutaten dar. Ebenso k\u00f6nnen Sonnenblumen- oder K\u00fcrbiskerne, K\u00e4se und Leinsamen im eigenen Teig Verwendung finden.<\/p>\n

Resteverwertung mit Raclettebr\u00f6tchen<\/h2>\n
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Das Raclette ist vor\u00fcber aber noch jede Menge Zutaten<\/a> vorhanden? Dann kann das Raclettebr\u00f6tchen am n\u00e4chsten Tag die ideale Resteverwertung sein. Dazu muss noch nicht einmal der Raclette Ofen angeworfen werden. Viele Lebensmittel k\u00f6nnen auch roh genossen werden. Wer das nicht m\u00f6chte oder nicht kann, nutzt Mikrowelle oder Ofen zum \u00dcberbacken.<\/div>\n

Exotische Raclettebr\u00f6tchen und – Brote<\/h2>\n

\"brot-fuers-raclette\"Anstatt ein normales Br\u00f6tchenrezept zu verwenden oder dieses mit weiteren Zutaten aufzupeppen, kann auch direkt auf etwas Exotischeres gesetzt werden. Wie beispielsweise Naan. Dieses indische Brot ist ebenfalls eine optimale Unterlage zum \u00dcberbacken im Raclette Grill<\/a>. Hierf\u00fcr sind lediglich Mehl, Joghurt, Salz und \u00d6l notwendig. Vor dem Raclette sollte es in einer Pfanne mit viel Oliven\u00f6l gegart werden.<\/p>\n

F\u00fcr Abwechslung sorgen hier K\u00e4se, Hackfleisch, Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter direkt im Teig. Als Auflage kann alles genutzt werden, was auch beim Raclette Verwendung findet.<\/p>\n

Wer sich die M\u00fche des Selbstbackens von Raclettebr\u00f6tchen macht, kann bei der traditionellen K\u00f6stlichkeit f\u00fcr reichlich Abwechslung sorgen. Und bekommt dazu noch zahlreiche neue M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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