{"id":1416,"date":"2013-12-03T14:52:54","date_gmt":"2013-12-03T13:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/?page_id=1416"},"modified":"2014-01-27T09:49:30","modified_gmt":"2014-01-27T08:49:30","slug":"bunte-kartoffeln-zum-raclette","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/raclette-tipps\/raclette-tipps-zutaten\/bunte-kartoffeln-zum-raclette\/","title":{"rendered":"Bunte Kartoffeln zum Raclette"},"content":{"rendered":"<div id=\"text_highlighted\" style=\"text-align: justify;\">\n<p>Mit bunten Kartoffeln kann Raclette zu einer ganz besonderen schmackhaften Abwechslung werden. Neben dem <a title=\"Raclette-K\u00e4se\" href=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/raclette-tipps\/raclette-kaese\/\">typischen K\u00e4se<\/a> sowie diversen Fleisch- und Gem\u00fcsesorten sorgen die farbigen Knollen f\u00fcr einen bunten Teller, weitere Geschmackserlebnisse und \u00fcben einen positiven Einfluss auf die Gesundheit aus. Sorten, die zu dem beliebten Schweizer Nationalgericht besonders gut passen, sind beispielsweise Valfi, Smily und die Rote Emma, die mittlerweile als Rote Emmalie bezeichnet wird.<\/p>\n<div class=\"ptext\" style=\"width: 658px; line-height: 20px;\">\n<h2 class=\"preview\" id='Leckere-bunte-Vielfalt'>Leckere, bunte Vielfalt<\/h2>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1416 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/valfi.jpg' rel=\"lightbox[1416]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/valfi-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/valfi-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/valfi-120x120.jpg 120w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_16561.jpg' rel=\"lightbox[1416]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_16561-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_16561-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_16561-120x120.jpg 120w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1678.jpg' rel=\"lightbox[1416]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1678-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1678-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1678-120x120.jpg 120w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p class=\"preview\">Der Ursprung der <strong>Valfi<\/strong> liegt in Tschechien. Sie besitzt eine dunkelblaue, fast schwarze Schale. Dazu ist ihr Fleisch lila-wei\u00df marmoriert, wodurch sie einen besonderen optischen Reiz bietet. Die Farbe bleibt nach dem Kochen erhalten. Die Valfi ist eine feine, bis leicht milde Kartoffelsorte, die in der Regel ab <strong>Mitte September bis Mai<\/strong> geerntet wird.<\/p>\n<p class=\"preview\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1418 alignleft\" style=\"margin-top: 30px; margin-bottom: 30px;\" alt=\"IMG_1604\" src=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1604-300x199.jpg\" width=\"210\" height=\"139\" srcset=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1604-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1604-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1604-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1604.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 210px) 100vw, 210px\" \/><\/p>\n<p class=\"preview\">Bei der <strong>Smily<\/strong> (auch &#8222;Smiley&#8220; oder &#8222;Smile&#8220; geschrieben) handelt es sich um eine neue Sorte, die innerhalb von Deutschland noch selten ist. Ihren Namen verdankt sie ihrem Aussehen, da die Schale leuchtend r\u00f6tlich ist und um die Augen gelbe Flecken aufweist. Diese Sorte ist besonders cremig und sehr lecker im Geschmack. Die urspr\u00fcngliche Herkunft ist derzeit unbekannt. Erntezeit ist normalerweise ebenfalls von <strong>September bis Mai<\/strong>.<\/p>\n<div><\/div>\n<p class=\"preview\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1419 alignright\" alt=\"IMG_1611\" src=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1611-300x225.jpg\" width=\"210\" height=\"158\" srcset=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1611-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1611-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1611-177x133.jpg 177w, https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/IMG_1611.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 210px) 100vw, 210px\" \/>Die fr\u00fcher als <strong>Rote Emma<\/strong> bezeichnete Kartoffelsorte wird heutzutage als Rote Emmalie verkauft. Ihre Schale und das Fruchtfleisch sind rot. Dazu bringt sie einen guten, w\u00fcrzigen Geschmack mit. Der Ursprung dieser Knollen liegt in Deutschland. Zum Raclette gereicht bieten diese Sorten nicht nur einen herrlichen, bunten Anblick, sondern sie erfreuen ebenfalls mit ihren jeweiligen Geschmacksrichtungen.<\/p>\n<h2 class=\"preview\" id='Bunt-und-gesund'>Bunt und gesund<\/h2>\n<p class=\"preview\">Bunt gef\u00e4rbte Erd\u00e4pfel sind zudem sehr gesund. Die auffallenden blauen und roten F\u00e4rbungen entstehen aufgrund sogenannter Anthocyane. Hierbei handelt es sich um nat\u00fcrliche Farbpigmente, die den Obst- und Gem\u00fcsesorten ihre F\u00e4rbungen verleihen. Sie sch\u00fctzen die Pflanzen vor freien Radikalen, also vor gef\u00e4hrlichen Stoffen. Diese k\u00f6nnen wiederum auch den menschlichen K\u00f6rper angreifen, sodass sich das Verspeisen der roten und blauen Knollen mit den enthaltenen Anthocyanen sehr gut auf die Gesundheit auswirkt. Mithilfe der Kartoffeln ist es somit m\u00f6glich, den unterschiedlichsten Erkrankungen, wie etwa Herzproblemen und Krebs, die durch freie Radikale entstehen, vorzubeugen. Je st\u00e4rker die F\u00e4rbung der Knollen ausf\u00e4llt, umso h\u00f6her ist der Gehalt an Anthocyane.<\/p>\n<h2 class=\"preview\" id='Eine-leckere-Nahrungsergnzung'>Eine leckere Nahrungserg\u00e4nzung<\/h2>\n<p class=\"preview\">Somit sind die farbigen Kartoffeln nicht nur eine leckere, sondern ebenfalls eine nat\u00fcrliche und sinnvolle Nahrungserg\u00e4nzung. Um sie beim Raclette anzubieten, sollten Sie, wie <a title=\"Kartoffeln zu Raclette\" href=\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/raclette-rezepte\/kartoffeln-raclette\/\">die anderen Sorten<\/a>, vorab gekocht und separat angeboten beziehungsweise auf dem Ger\u00e4t warmgehalten werden.<\/p>\n<p class=\"preview\">Alle genannten Kartoffelsorten, gibt es direkt in einem &#8222;Raclette-Set&#8220; <a title=\"Raclette Kartoffel Set\" href=\"http:\/\/www.kartoffel-mueller.de\/_gx\/Exotische-Sorten\/Set-Raclette.html\" target=\"_blank\">hier<\/a> zu kaufen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit bunten Kartoffeln kann Raclette zu einer ganz besonderen schmackhaften Abwechslung werden. Neben dem typischen K\u00e4se sowie diversen Fleisch- und Gem\u00fcsesorten sorgen die farbigen Knollen f\u00fcr einen bunten Teller, weitere Geschmackserlebnisse und \u00fcben einen positiven Einfluss auf die Gesundheit aus. 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