Rezept f\u00fcr Raclette Flammkuchen\u00a0(4 Personen)<\/h2>\nTeig:<\/strong><\/h3>\n\n- 500 Gramm Weizenmehl<\/li>\n
- 250 Milliliter Wasser<\/li>\n
- 4 EL \u00d6l<\/li>\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Flammkuchen](\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/Flammkuchen-Raclette-150x150.jpg\")
<\/a>Lecker: Flammkuchen aus dem Raclette<\/p><\/div>\n
Belag:<\/strong><\/h3>\n\n- 1 Becher Sauerrahm<\/li>\n
- 2 Becher Creme Fraiche<\/li>\n
- 2 gro\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n
- 400 Gramm gew\u00fcrfelter Speck<\/li>\n
- 200 Gramm K\u00e4se<\/li>\n
- Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung<\/h2>\n
![\"Leckeren](\"https:\/\/www.raclette-grill.net\/wp-content\/uploads\/Flammkuchen-Rezept-Raclette-300x155.jpg\")
<\/a>Die Zutaten des Teigs werden miteinander vermengt und der Teig anschlie\u00dfend zu Kugeln geformt. Diese sollten etwa die Gr\u00f6\u00dfe einer Pflaume haben. Sauerrahm und Creme Fraiche werden in einer Sch\u00fcssel miteinander verr\u00fchrt und anschlie\u00dfend mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz abgeschmeckt. Hierbei ist, sofern zur Hand, wei\u00dfer Pfeffer dem Schwarzen vorzuziehen, weil dieser mit geringerer Menge gen\u00fcgend Sch\u00e4rfe erzeugt und weniger \u00e4therische \u00d6le enth\u00e4lt. Die Zwiebeln werden in m\u00f6glichst d\u00fcnne Scheiben geschnitten. Beim K\u00e4se<\/a> ist empfehlenswert, diesen zu reiben. Denn anderenfalls deckt der K\u00e4se im Pf\u00e4nnchen sp\u00e4ter die Zwiebelringe vollst\u00e4ndig ab. Diese garen daraufhin nicht ausreichend durch und f\u00fchren gegebenenfalls zu Verdauungsbeschwerden. Im \u00dcbrigen gilt auch beim K\u00e4se auf dem Flammkuchen das Motto „weniger ist mehr“. Denn es eignen sich f\u00fcr diesen vor allem kr\u00e4ftige K\u00e4sesorten wie etwa Emmentaler oder Bergk\u00e4se um den Geschmack abzurunden. Aufgrund des intensiven Geschmacks ben\u00f6tigt man entsprechend weniger K\u00e4se. Sind alle Vorbereitung getroffen, kann aufgetragen werden.<\/p>\n\n\t\t
- \n
- 500 Gramm Weizenmehl<\/li>\n
- 250 Milliliter Wasser<\/li>\n
- 4 EL \u00d6l<\/li>\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<\/a>
Lecker: Flammkuchen aus dem Raclette<\/p><\/div>\n
Belag:<\/strong><\/h3>\n
- \n
- 1 Becher Sauerrahm<\/li>\n
- 2 Becher Creme Fraiche<\/li>\n
- 2 gro\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n
- 400 Gramm gew\u00fcrfelter Speck<\/li>\n
- 200 Gramm K\u00e4se<\/li>\n
- Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung<\/h2>\n
<\/a>Die Zutaten des Teigs werden miteinander vermengt und der Teig anschlie\u00dfend zu Kugeln geformt. Diese sollten etwa die Gr\u00f6\u00dfe einer Pflaume haben. Sauerrahm und Creme Fraiche werden in einer Sch\u00fcssel miteinander verr\u00fchrt und anschlie\u00dfend mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz abgeschmeckt. Hierbei ist, sofern zur Hand, wei\u00dfer Pfeffer dem Schwarzen vorzuziehen, weil dieser mit geringerer Menge gen\u00fcgend Sch\u00e4rfe erzeugt und weniger \u00e4therische \u00d6le enth\u00e4lt. Die Zwiebeln werden in m\u00f6glichst d\u00fcnne Scheiben geschnitten. Beim K\u00e4se<\/a> ist empfehlenswert, diesen zu reiben. Denn anderenfalls deckt der K\u00e4se im Pf\u00e4nnchen sp\u00e4ter die Zwiebelringe vollst\u00e4ndig ab. Diese garen daraufhin nicht ausreichend durch und f\u00fchren gegebenenfalls zu Verdauungsbeschwerden. Im \u00dcbrigen gilt auch beim K\u00e4se auf dem Flammkuchen das Motto „weniger ist mehr“. Denn es eignen sich f\u00fcr diesen vor allem kr\u00e4ftige K\u00e4sesorten wie etwa Emmentaler oder Bergk\u00e4se um den Geschmack abzurunden. Aufgrund des intensiven Geschmacks ben\u00f6tigt man entsprechend weniger K\u00e4se. Sind alle Vorbereitung getroffen, kann aufgetragen werden.<\/p>\n\n\t\t