{"id":812,"date":"2013-10-31T17:17:51","date_gmt":"2013-10-31T16:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/?page_id=812"},"modified":"2014-11-19T17:35:40","modified_gmt":"2014-11-19T16:35:40","slug":"raclette-beilagen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/raclette-tipps\/raclette-beilagen\/","title":{"rendered":"Raclette Beilagen"},"content":{"rendered":"

Jetzt, da die Weihnachtstage und Silvester unmittelbar vor der T\u00fcr stehen, bietet sich wieder mal ausreichend Zeit f\u00fcr Geselligkeit mit der Familie und mit Freunden. Die langen Winterabende laden geradezu ein, gem\u00fctlich und in aller Ruhe beisammen zu sitzen, der Raclette-Grill<\/a> auf den Tisch zu stellen und zusammen zu trinken und zu speisen. Mit den richtigen Raclette Beilagen wird das Essen garantiert zu einem Gaumenschmaus.<\/p>\n

Raclette ist gut vorzubereiten<\/h2>\n
\"Raclette<\/a>

Unglaubliche Vielfalt: Raclette Zutaten<\/p><\/div>\n

F\u00fcr einen gelungenen Raclette-Abend k\u00f6nnen Sie die wesentlichen Zutaten und Beilagen schon vorher zubereiten beziehungsweise einkaufen. Dann kommen Sie nicht in Kochstress, wenn die G\u00e4ste schon in der T\u00fcr stehen, und k\u00f6nnen den Abend ganz entspannt angehen.<\/p>\n

Wenn Sie die Grundzutaten<\/a> beisammen haben – ausreichend K\u00e4se und Pellkartoffeln nat\u00fcrlich, d\u00fcnn geschnittenes Filet vom Rind, Schwein und Huhn und vielleicht pikante W\u00fcrstchen – geht es um die passenden Beilagen. Um die \u00fcberbackenen Pf\u00e4nnchen aufzupeppen, bieten sich zuallererst verschiedene Gem\u00fcsesorten an, die Sie schon am Nachmittag kurz and\u00fcnsten oder blanchieren, damit Sie unter der Grillspirale dann schneller gar werden.<\/p>\n

Gem\u00fcsebeilagen – die Klassiker<\/h2>\n

Porree, Paprika- und M\u00f6hrenstreifen, kleine Blumenkohlr\u00f6schen, Zucchinischeiben (gerne auch kurz angebraten), Pilze, roher oder gekochter Schinken – das sind einige klassische Raclette Beilagen. Klassische Beilagen sind Cornichons, Mixed Pickles, eingelegte kleine Maiskolben, Silberzwiebeln.<\/p>\n

Zeit f\u00fcr Experimente<\/h2>\n

Die kleinen Portionen der Raclette-Pf\u00e4nnchen sind allerdings geradezu pr\u00e4destinert, auch mal Experimente zu wagen. Wie w\u00e4re es mit einer mediterranen Variante? Frische Gnocchi statt Pellkartoffeln, dazu ein St\u00fcck Butter, Staudensellerie, Salbei und Parmesan? Eine gute italienische Salami, hart gekochte Eier, Kapern und gr\u00fcne oder schwarze Oliven mit Pecorino \u00fcberbacken?<\/p>\n

Und wenn wir schon in den s\u00fcdlichen Gefilden sind, ist auch das Meer nicht weit. Zum Grillen und zum \u00dcberbacken eignen sich kleine St\u00fccke von frischem Thunfisch, Scampi und Muscheln<\/a> ganz hervorragend, auch in Verbindung mit w\u00fcrzigem K\u00e4se.<\/p>\n

Ma\u00dfgeblich sind letztendlich Ihre Fantasie und Ihre Bed\u00fcrfnisse – und die Ihrer G\u00e4ste. Mit den erw\u00e4hnten Zutaten und Beilagen treffen Sie jeden Geschmack. Die bekennenden Fleischesser kommen genauso auf ihre Kosten wie die Fischgenie\u00dfer und Vegetarier.<\/p>\n

Aber eins darf nicht fehlen, wenn es ein „richtiges“ Raclette werden soll, schon gar nicht, wenn Kinder mit am Tisch<\/a> sitzen: die Hawaii-Variante mit Ananas, Kochschinken und K\u00e4se – als „Hauptgang“ oder als „Dessert“.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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