{"id":825,"date":"2013-10-31T17:25:08","date_gmt":"2013-10-31T16:25:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/?page_id=825"},"modified":"2014-11-19T17:57:31","modified_gmt":"2014-11-19T16:57:31","slug":"raclette-der-sommerzeit","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.raclette-grill.net\/raclette-tipps\/raclette-der-sommerzeit\/","title":{"rendered":"Raclette in der Sommerzeit"},"content":{"rendered":"

Das schweizerische Raclette hat sich auch bei uns in Deutschland zu einer beliebten Speise entwickelt. Heute sitzt jeder gern zusammen w\u00e4hrend des Essen in der Gruppe mit Freunden oder der Familie zusammen. Besonders sch\u00f6n sind solche Begegnungen in der warmen Jahreszeit.<\/p>\n

\"RacletteAuf einer gro\u00dfen Terrasse oder im Garten sitzt die Familie unter dem Sternenhimmel und genie\u00dft den warmen, geschmolzenen K\u00e4se mit frischen Kartoffeln, sauren Gurken, Senffr\u00fcchten und Essigzwiebeln. Doch der Fantasie f\u00fcr die Raclette Zutaten<\/a> sind keine Grenzen gesetzt und so gibt es zahlreiche Variationen, das Raclette in der Sommerzeit abwechslungsreich zu gestalten.<\/p>\n

Zum Ursprung des Raclette<\/h2>\n

Urspr\u00fcnglich wurde das Raclette am Feuer zubereitet. Der Abend begann bereits damit, dass sich alle G\u00e4ste an der Holzsuche f\u00fcr das Feuer beteiligten. Der Feuermann war f\u00fcr das Erw\u00e4rmen des K\u00e4ses, aber auch f\u00fcr die Hitze zust\u00e4ndig, w\u00e4hrend die G\u00e4ste den frisch ger\u00e4ucherten K\u00e4se<\/a> und guten Wein<\/a> genossen. So k\u00f6nnen sich heute die M\u00e4nner daran machen, eine gute Feuerstelle herzustellen. Dazu bietet sich auch ein gro\u00dfer runder Grill an, um den mehrere Personen sitzen k\u00f6nnen. Der warme K\u00e4se kann hierbei mit eingelegtem Fleisch und einem knackigen Sommersalat wunderbar erg\u00e4nzt werden.<\/p>\n

Leicht und w\u00fcrzig mit Gem\u00fcse und Schinken<\/h2>\n

Allgemein geht der Trend heute oft auch zu leichter Kost. So kann der Raclette Abend auch mit verschiedenem Gem\u00fcse kombiniert werden. Zu dem w\u00fcrzigen Schweizer K\u00e4se passen wunderbar frischer Spargel und Sellerie. Sie behalten ihren Biss w\u00e4hrend der kurzen Zeit \u00fcber dem Feuer oder auf der Grillplatte und sind eine kalorienarme und dennoch k\u00f6stliche Zutat beim Sommer-Raclette.<\/p>\n

Ebenfalls sehr delikat, und hier wieder mit Fleisch, ist das Raclette mit Schinken oder frischem Rinderfilet. In hauchd\u00fcnnen Scheiben geschnitten wird er mit dem K\u00e4se zusammen in die kleine Pfanne gelegt, erw\u00e4rmt und zum Schluss mit frisch geschnittenen Kr\u00e4utern wie Thymian vollendet. Was f\u00fcr ein Geschmackserlebnis!
\nEin selbst angerichtetes Dressing mit gemischten Kr\u00e4utern und Oliven\u00f6l gibt dem modernen Raclette eine besondere Note und passt exzellent auch zu den frisch gekochten Kartoffeln oder einem knusprigen Baguettebrot.<\/p>\n

Fisch und ein vollmundiges Dessert<\/h2>\n

Gleicherma\u00dfen bek\u00f6mmlich und leicht ist frischer Fisch. In kleinen Filets abgeteilt wird er auf dem Raclette Grill<\/a> knusprig gebraten und mit einer Zitronenso\u00dfe und Kr\u00e4utern \u00fcbertr\u00e4ufelt. Zusammen mit dem warmen K\u00e4se, frischen Tomaten und einer Scheibe ein wohlschmeckendes Raclette Gericht, das auch Kinder gern m\u00f6gen.
\nZur geschmacklichen Vollendung des Abends werden saisonale Fr\u00fcchte, h\u00fcbsch auf einem Spie\u00df garniert, zum Highlight des Abends. Hier eignen sich nat\u00fcrlich eigene Erdbeeren und Himbeeren gut und werden ganz nach Belieben mit Pfirsichen oder anderen Fr\u00fcchten kombiniert. An besonders warmen Tagen ist ein selbst zubereitetes Eis zu den Fr\u00fcchten ein gelungenes Dessert f\u00fcr alle G\u00e4ste beim Sommer-Raclette.<\/p>\n

Wir w\u00fcnschen einen Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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