Sherry-Soja Entenbrust

Zutaten: Für 4 Personen:
  • 2 Entenbrustfilets (à ca. 350 g),
  • 2 EL Sesam,
  • 50 ml Öl,
  • 2 EL Sherry,
  • 2 EL Sojasoße,
  • Pfeffer

Zuerst wird der Sesam in einer Pfanne geröstet, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Anschließend Sherry, Öl, Sojasoße und Pfeffer mit dem Sesam vermengen und die Entenbrust, die man vorher in Filetstreifen geschnitten hat, ca. eine Stunde in der Marinade ziehen lassen. Jetzt dürfen die leckeren Filetstreifen zum Brutzeln auf den heißen Stein geworfen werden.

Bon Appetit!