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Köstliche Kombination: Raclette und Fondue

Sowohl das Raclette als auch das Fondue werden als kulinarisches Ritual in einer kleinen oder größeren Runde genossen, in deren Mittelpunkt das Raclette Grill oder ein Fonduetopf steht. Beide Vorrichtungen sind beheizbar und ersetzen auf diese Weise den Herd. Bei geringer Vorbereitung wird den Teilnehmern ein hoher Genuss geboten, der sich über einen längeren Zeitraum […]


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Cocktailsoße

Die Cocktailsoße ist ebenso wie der Knoblauchdip ein Klassiker unter den Dips für Raclette, Fondue und zum Grillen. Für eine einfache Variante der leckeren Cocktailsoße werden die Zutaten lediglich vermischt. Nun müssen Sie die Cocktailsoße nur noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und gegebenenfalls mit einer Prise Chili verfeinern.


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Über uns

Der Käse brutzelt langsam unter den Heizstäben und umgarnt eine zarte Kartoffel. Es duftet herrlich nach gekochten Brokkoli, der in einem anderen Pfännchen gerade von Käse überbacken wird. So oder so ähnlich ereignet sich das gemütliche Raclette Essen in tausenden deutschen Haushalten in jedem Jahr. Gerade in der (Vor-)Weihnachtszeit ist neben dem klassischen Fondue das Raclette eines […]


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Die heiße Alternative: Tee zum Raclette

Heiße Getränke zu einem warmen Essen zu servieren ist in den meisten Ländern Europas eher unüblich. Je nach Region dominieren neben dem Wasser vor allem Wein und Bier die Trinkgefässe, weil deren Geschmäcker meist besser mit dem jeweiligen Essen harmonieren. Allerdings gibt es Ausnahmen. In der Schweiz etwa ist es beim Fondue oder Raclette nicht unüblich, […]


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Ofenkäse

Seit einigen Jahren wird Ofenkäse auch hierzulande immer populärer. Dabei handelt es sich um einen Weichkäse, der in einer Form in den Ofen geschoben wird, bis er schmilzt. Anschließend wird er heiß mit verschiedenen Beilagen gegessen. Ob selbstgemacht oder als Fertiggericht zubereitet, diese Spezialität schmeckt immer köstlich und ist außerordentlich leicht verdaulich sowie reich an […]


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Raclette: Soßen & Dips

Soßen für Raclette Das ursprüngliche Raclette kommt aus der Schweiz und ist neben Käsefondue das traditionelle Essen aus der Region. Ein Käselaib wurde nahe ans Feuer gelegt, dieser begann zu schmelzen und bekam den typischen rauchigen Geschmack. Man schabte dann Käse ab und aß diesen traditionell zu Kartoffeln oder auch Brot. Zum Rezept… Raclette Dips […]


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Kalorienbewusstes Raclette

Nicht nur in der kalten Jahreszeit ist Raclette eine beliebte und leckere Alternative zum Sonntagsbraten oder klassischen Fondue. Wer auf seine Figur achtet, hat dabei allerdings oft das Nachsehen, denn Raclette steht in dem Ruf, alles andere als kalorienarm zu sein. Glücklicherweise gibt es aber durchaus einige Möglichkeiten, um aus der üppigen Schlemmerei ein gesundes […]


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Soßen für das Raclette

Das ursprüngliche Raclette kommt aus der Schweiz und ist neben Käsefondue das traditionelle Essen aus der Region. Ein Käselaib wurde nahe ans Feuer gelegt, dieser begann zu schmelzen und bekam den typischen rauchigen Geschmack. Man schabte dann Käse ab und aß diesen traditionell zu Kartoffeln oder auch Brot. Hierauf aufbauend wurden die Zutaten um Pilze, […]


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Raclette-Grill

Das Raclette Essen hat in Deutschland und in einigen umliegenden Ländern eine lange Tradition und erfreut sich gerade in der kalten Jahreszeit als gemütliches Mahl großer Beliebtheit. Kulinarisch kann man den Raclette Abend sehr abwechslungsreich gestalten – der Phantasie sind quasi keine Grenzen gesetzt. Mit der richtigen Planung wird das Raclette Essen mit Freunden oder […]


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